這次 LOUIS 的法國波爾多出差行程排得滿滿當當，我們好不容易抓到唯一的假日，決定找間波爾多美食推薦好好享受一次法國美食。挑上 L’Entrecôte 這家店，是因為三個關鍵理由：它是連當地人都會排隊的名店（不接受訂位）、只賣一種料理就能輕鬆點餐，2024 年價格從 €19 漲到 €22，預算好抓；而且對肉食控來說，薯條吃到飽的組合根本夢幻到不怕男生吃不飽。
那天我們下午四點左右抵達波爾多，天色還亮，沿著水鏡廣場（Le miroir d’eau）慢慢走到餐廳。一路上的街景沒有讓我失望——優雅又充滿細節的法式建築，讓人忍不住放慢腳步。雖然出發前很擔心治安，特地留意防盜包和現金，但這幾天在市區逛下來，感覺熱鬧繁榮、人潮穩定，沒有偏僻小路，我一個女生走在路上也覺得安心。觀光客雖然多，但不至於擠到像台灣夜市那樣必須隨時護著包包，只要記得入夜後避免人煙稀少的地方、包包背前面、結帳後收好錢包，就能放心享受旅程。
餐廳位置很好找，就在波爾多大劇院（Opéra National de Bordeaux – Grand-Théâtre）旁邊，附近有 Apple Store 和遊客服務中心。店面辨識度很高，我們假日晚上六點到，幸運地不用排隊就入座。
L’Entrecôte 只有一種套餐：餐前麵包＋沙拉＋肋眼牛排（兩輪上桌）＋無限供應的薯條，一人 €22（飲料另計）。所以點餐只需要說牛排熟度與飲料選擇。飲品從紅酒、馬丁尼、香檳到可樂、咖啡都有，大人小孩都能找到喜歡的。
上桌的餐前麵包是法國長棍 Baguette，外皮稍硬、容易刮嘴，內層柔綿帶微微麵包香。接著是簡單到極致的蘿蔓沙拉，淋上橄欖油與核桃，像在提醒客人「這裡不只牛排與薯條，也有一點健康的存在感」。
然後，就是全場期待的主角——切片的肋眼牛排淋上奶油蒜香醬汁，旁邊堆著金黃酥脆的細薯條。第一口入口的瞬間，肉汁在口中爆開，熟度剛好不見血卻依然鮮嫩，醬汁的香氣再次點燃味蕾，層次豐富到讓人停不下來。這份經典醬汁是 1959 年傳承至今的祕方，製作過程嚴格保密，直接配送到店再做最後處理。
薯條經過低溫水煮後再高溫炸酥，外脆內軟，店員會不斷端著「薯條山」巡場，想加點隨時舉手即可。更貼心的是，吃到一半時還會送上第二盤牛排「補充包」，讓你既能延續溫度，也能延續幸福感。這時候，剛剛沒吃完的麵包沾上醬汁又成了另一道美味。
在波爾多的這幾天，從超市到小餐館，每一餐都讓我驚艷。法國人對吃的講究不只在高級餐廳，而是融入日常生活的靈魂細節。來這裡，美食從來不需要刻意尋找，它就是城市呼吸的一部分。
Hey藥妝控，我知道你在等這個 ↓↓
店家資訊 ░ L’Entrecôte
地址： 4 Cours du 30 Juillet, 33000 Bordeaux, 法國
本站內容皆為原創，未經授權嚴禁轉載。